Die vietnamesische Pho benötigt traditionell 8 bis 12 Stunden Köcheln, um eine authentische Brühe zu erhalten. Dieses Rezept verwendet einen Schnellkochtopf und Chefkoch-Techniken, um die Zeit auf nur 1 Stunde zu reduzieren, während die tiefen Aromen durch das Rösten der Gewürze und das Schwärzen von Zwiebeln und Ingwer erhalten bleiben.
Die Tiefe einer authentischen Pho entscheidet sich in den ersten…
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