Zutaten :

• Avocadoblätter — Die unbekanntesten der vier. Suchen Sie nach festen, glänzend dunkelgrünen Blättern ohne braune Flecken oder vertrocknete Ränder. Sie verleihen dem Aufguss eine leicht anisartige und erdige Basis. Getrocknete Blätter funktionieren genauso gut wie frische — manchmal sogar besser, da das Trocknen die Aromen konzentriert, ohne sie zu beschweren.
• Mangoblätter — Wählen Sie junge Blätter, wenn Sie die Wahl haben — sie sind beim Austrieb zartgrün bis kupferfarben, und ihr Geschmack ist mild, leicht süßlich, ganz anders als die Frucht. In karibischen oder afrikanischen Lebensmittelläden finden Sie diese das ganze Jahr über getrocknet im Beutel.
• Sauersackblätter (Corossol) — Der Star dieses Tees. Der Geruch, wenn man sie zwischen den Fingern reibt, ist charakteristisch: krautig, etwas harzig, mit einer leichten grünen Bitternote, die beim sanften Köcheln fast vollständig verschwindet. Wenn Sie keine frischen Blätter finden, sind Apothekenbeutel ein hervorragender Ersatz.
• Zitrusblätter — Zitrone, Limette, Orange, Mandarine — jedes Zitrusblatt ist geeignet. Sie bringen das am schnellsten erkennbare Aroma und die Frische, die das Ganze leicht macht. Wenn Sie einen Zitronenbaum zu Hause haben, machen ein paar frische Blätter einen spürbaren Unterschied.