Freitagabend, 18:30 Uhr, du hast bereits gegartes Hähnchen im Kühlschrank und eine Packung Pizzateig, die dort seit drei Tagen liegt. Diese Calzonen sind für genau diesen Moment gemacht. Nicht für einen Gourmet-Sonntag – sondern für Abende, an denen es gut schmecken soll, ohne viel Zeit zu kosten.
Zutaten :
- Gezupftes Hähnchen — Reste von Brathähnchen oder ein Grillhähnchen aus dem Laden sind perfekt. Zupfe das Fleisch lieber mit der Hand als mit dem Messer – die Fasern nehmen die Sauce so besser auf, und die Füllung wird homogener.
- Alfredo-Sauce — Ein gutes Glas aus dem Supermarkt reicht völlig aus. Vermeide zu flüssige Saucen, da sie den Teig von innen her aufweichen könnten. Wenn du 10 Minuten Zeit hast, ist eine selbstgemachte Version mit Sahne, Parmesan und Knoblauch sehr einfach.
- Mozzarella am Stück — Reibe ihn wenn möglich selbst. Fertig geriebener Mozzarella ist oft mit Stärke beschichtet, damit er nicht verklebt – das macht ihn weniger schmelzfreudig. Frisch geriebener Käse zieht beim Anschneiden viel bessere Fäden.
- Pizzateig aus dem Kühlregal — Der Teig aus der Dose/Tube ist hier genau richtig. Lass ihn 10 Minuten bei Zimmertemperatur liegen, bevor du ihn ausrollst. Kalt lässt er sich schwerer verarbeiten und zieht sich zusammen.
