Haben Sie schon einmal beobachtet, wie Gras in den Ritzen des Gehwegs wächst und sich gefragt, was es dort macht? Dieses kleine, zähe Kraut, das alles überlebt — Trockenheit, Trittschläge, Beton — verbirgt etwas, das nur wenige vermuten. In einem Mixer mit einer reifen Banane und Ananas verwandelt es sich in ein tiefgrünes, fast mineralisches Glas, das den Körper sanft aufweckt.
Zutaten :
- Junges Wildgras — Dies ist die Hauptzutat und die anspruchsvollste. Nehmen Sie nur die zarten jungen Triebe — die kurzen, leuchtend grünen Halme, nicht die harten, vergilbten Stängel. Geerntet in einer sauberen Umgebung, fern von Straßenrändern und chemischen Behandlungen. Wenn Sie keines finden oder an der Herkunft zweifeln, funktionieren junges Weizengras oder auch frischer Spinat sehr gut.
- Banane — Sie muss sehr reif sein — die braunen Flecken auf der Schale sind genau das, was wir hier wollen. Eine noch feste und blassgelbe Banane wird nicht die gleiche cremige Süße geben. Wenn Sie überreife Bananen herumliegen haben, ist dies der richtige Zeitpunkt, sie zu verwenden.
- Ananas — Frisch oder gefroren, beides funktioniert. Gefrorene Ananas hat den Vorteil, den Smoothie natürlich zu kühlen, was die Zugabe von Eiswürfeln vermeidet, die ihn verwässern könnten. Dosenware im eigenen Saft geht zur Not auch, aber vermeiden Sie Ananas in Sirup — zu süß.
- Kokoswasser — Es bringt eine leichte Süße und Elektrolyte, ohne den Smoothie schwer zu machen. Stilles Wasser geht auch, aber Kokoswasser gibt eine kleine tropische Note, die gut zur Ananas passt. Vermeiden Sie aromatisierte oder gesüßte Versionen.
