Karottensaft ist so eine Sache, die man nie in einem Café bestellen würde. Zu vernünftig, zu diätlastig, zu langweilig. Und doch, seit ich angefangen habe, ihn morgens selbst zu machen, verstehe ich, warum manche süchtig danach sind.
Zutaten :
- Die Karotten — Nimm sie fest und schön orange. Weiche oder zu dünne Karotten geben wenig Saft und schmecken flach. Mittlere Größen sind ideal – weder zu groß mit holzigem Kern, noch zu klein. Bei Bio-Qualität muss man sie nicht schälen, sonst ja.
- Die Zitrone — Eine kleine, kräftig gelbe Zitrone, nicht zu groß. Der Saft einer halben reicht aus, wenn du keine ausgeprägte Säure magst. Presse sie erst kurz vor dem Mixen aus, um die Aromen zu bewahren – frisch gepresster Saft verliert nach einer Stunde schnell an Lebendigkeit.
- Roher Honig — Roher, nicht pasteurisierter Honig hat eine dickflüssige, fast kristallisierte Textur und einen intensiveren Geschmack als Standardhonig. Wenn du keinen hast, tut es gewöhnlicher Blütenhonig auch. Dosierung nach Geschmack – ein Teelöffel reicht zum Ausbalancieren, ohne zu stark zu süßen.
