Winterliche Montagmorgen, wenn die Hände kalt sind, noch bevor man das Bett verlassen hat. Genau dafür gibt es diesen Saft. Fünf Zutaten, ein Mixer, zehn Minuten.
Zutaten :
- Rohe Rote Bete — Sie ist das Herzstück. Sie sollte sich fest anfühlen – wenn sie nachgibt, lass sie liegen. Kochen ist nicht nötig: Roh behält sie all ihre Nitrate. Vermeide vakuumierte, vorgekochte Bete, die unterwegs das Wesentliche verloren hat.
- Frischer Ingwer — Ein Stück von 2 bis 3 cm, nicht mehr, sonst wird der Saft zu aggressiv. Zum Schälen schabe ihn lieber mit einem Löffel als mit einem Messer ab: 20 Sekunden, und du verlierst fast nichts.
- Der Apfel — Ein Fuji oder ein Golden Delicious. Keine zu saure Sorte – dafür haben wir schon die Zitrone. Er dient als natürlicher Weichmacher, um die Bitterkeit der rohen Bete auszugleichen.
- Die Zitrone — Die Hälfte reicht. Ihre Säure hebt die Aromen aller anderen Zutaten hervor. Presse sie direkt von Hand in den Mixer – der Entsafter kann im Schrank bleiben.
