Dieser Duft von Butter, die zusammen mit Knoblauch heiß wird – genau dort beginnt alles. Ein Gericht, dreißig Minuten, und Sie haben eines der gemütlichsten Rezepte vor sich, die es gibt.
Zutaten :
- Die Garnelen — Nehmen Sie sie roh, wenn möglich. Bereits gekochte Garnelen aus dem Supermarkt werden in der Pfanne zäh – sie brauchen nur einen Garvorgang, nicht zwei. Mittelgroß bis groß, geschält. Der Schwanz dient der Optik, machen Sie es, wie Sie möchten.
- Vollfett-Sahne — Vollfett, nicht fettreduziert. Die 15%-Version gerinnt bei der Hitze und Sie erhalten eine körnige, traurige Sauce. Mindestens 30% Fett – sie hält die Hitze aus und wird mühelos cremig.
- Der Parmesan — Kaufen Sie ein Stück und reiben Sie es selbst. Parmesan aus der Tüte enthält Trennmittel, die verhindern, dass die Sauce richtig schmilzt. Der Unterschied ist in der finalen Textur sichtbar.
- Die Fettuccine — Die breite, flache Form nimmt die Alfredo-Sauce viel besser auf als Spaghetti. Wenn Sie keine zur Hand haben, eignen sich Tagliatelle ebenfalls hervorragend.
