Wie viele Avocadokerne haben Sie dieses Jahr schon weggeworfen? Dieses harte, braune, leicht glänzende Ding wie eine Kastanie — wir werfen es ohne Nachzudenken weg. Dabei ist genau das die Basis für diesen Kräutertee.
Zutaten :
- Der Avocadokern — Nehmen Sie ihn von einer reifen Avocado — das Fleisch gibt unter dem Daumendruck nach und der Kern kommt sauber heraus. Spülen Sie ihn ab, um letzte Fleischfasern zu entfernen. Sie können ihn vorher 24 Stunden an der Luft trocknen lassen: Die Oberfläche wird matt, leicht runzelig und das Schneiden fällt leichter.
- Das Wasser — Gefiltert, falls Ihr Leitungswasser einen starken Eigengeschmack hat. Der Tee ist bereits leicht bitter — da muss nicht noch Chlor oben drauf. Rechnen Sie mit 500 ml für zwei großzügige Tassen.
- Der Honig (optional) — Ein Akazien- oder Blütenhonig, um den Tee nicht zu überlagern. Ein Löffel pro Tasse, nicht mehr. Wenn Sie ihn als reines Heilmittel betrachten, trinken Sie ihn pur — an die Bitterkeit gewöhnt man sich nach zwei oder drei Schlucken.
- Frischer Ingwer (optional) — Eine feine Scheibe, die während des Kochens in den Topf gegeben wird. Das bringt eine pfeffrige Wärme, die die tanninhaltige Seite des Kerns gut ergänzt. Nicht obligatorisch, aber ein echter Geheimtipp, wenn Sie wärmende Tees lieben.
