Bœuf bourguignon wird ohne Alkohol dank ungeahnter Alternativen neu erfunden. Süßer Rotweinessig, Tomatenmark mit Balsamico oder Rinderbrühe: Diese Ersatzstoffe verwandeln diesen Klassiker der französischen Gastronomie. Die Wahl der Fleischstücke bleibt entscheidend für eine zarte Textur nach langem Garen bei schwacher Hitze.
Traditionelles Bœuf bourguignon basiert auf 75 cl Wein…
Wer hat gesagt, dass eine herzhafte Torte kompliziert sein muss, um nach Sonntagsessen zu riechen? Diese Bauern-Torte mit Kartoffeln und Puten-Bacon behält den rustikalen…
Der Slow Cooker wird oft unterschätzt, und das ist ein Fehler. Mit einem Putenfilet, Honig und Knoblauch zaubert er ein Gericht, das aufwendig aussieht,…
Diese leicht gegarte Forelle mit grünem Spargel passt perfekt im Frühling, wenn man ein frisches, aber nicht kaltes Gericht möchte, elegant, aber machbar an…
Das ist das Frühstück, das ich mache, wenn die Blaubeeren in ihrer Schale ungeduldig werden, besonders im Frühling und Sommer. Wir behalten die klassische…
Wir stellen uns gefüllte Kohlrouladen oft als ein kompliziertes Gericht vor, das großen Tischrunden und sehr geduldigen Menschen vorbehalten ist. In Wirklichkeit ist es…