Das doppelte Frittieren: Es ist das eifersüchtig gehütete Geheimnis belgischer Frittenbuden, um unwiderstehlich knusprige Pommes zu erhalten. Diese über Generationen weitergegebene Technik basiert auf zwei Ölbädern bei unterschiedlichen Temperaturen. Ein akribisches Verfahren, das einfache Kartoffeln in einen echten kulinarischen Schatz verwandelt, dessen Feinheiten in der Ausführung jedoch nur wenige wirklich kennen.
Belgische Pommes sind wie keine anderen. Ihr Geheimnis…
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