Man könnte meinen, dieser Double-Cheeseburger-Pizza-Stapel sei ein Challenge-Rezept, die Art von Gericht, das man nicht handhaben kann, ohne die ganze Küche zu verschmutzen. In Wirklichkeit ist es vor allem eine gute Montage: zwei gut gekäse Pizzen, große und saftige Steaks, eine Sauce, die alles aufweckt, und ein bisschen Methode.
Zutaten :
- Rinderhackfleisch — Es gibt die Cheeseburger-Seite und muss nach dem Garen saftig bleiben. Wählen Sie Rindfleisch, das nicht zu mager ist, etwa 15% Fettgehalt wenn möglich, sonst werden die Steaks trocken und bröselig.
- Pizzateig oder -böden — Sie dienen als Struktur des Stapels, also müssen sie robust genug sein, um die Füllung zu tragen. Ein vorgebackener Boden oder eine gut gebräunte selbstgemachte Pizza funktioniert besser als ein zu dünner Boden, der unter der Sauce weich wird.
- Schmelzkäse — Er verbindet die Schichten miteinander und bringt diese fadenziehende Textur, die man ab dem ersten Stück erwartet. Verwenden Sie Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung aus beiden: Cheddar gibt Geschmack, Mozzarella gibt Elastizität.
- Burgersauce — Sie verbindet Pizza und Cheeseburger mit einer cremigen, säuerlichen, leicht süßen Note. Mischen Sie Mayonnaise, Ketchup, Senf und gehackte Gewürzgurken, oder ersetzen Sie sie durch eine würzige Tomatensauce, wenn Sie ein pizzaähnlicheres Ergebnis wünschen.
