Wenn die kühlen Abende zurückkehren oder ein Abendessen unter der Woche alle satt machen soll, ohne viel Aufwand, erfüllt dieses Gericht alle Erwartungen. Es ist der Klassiker Würstchen mit Kartoffeln, aber schlanker organisiert: eine Schüssel, ein Blech, der Ofen und wenig Abwasch.
Zutaten :
- Geflügelwürstchen — Sie geben den Hauptgeschmack und würzen die Kartoffeln während des Garens. Wählen Sie recht fleischige Würstchen, nicht zu dünn, sonst trocknen sie aus, bevor die Kartoffeln weich sind; Puten- oder Hähnchenwürstchen mit Kräutern sind gut geeignet.
- Kartoffeln — Sie bilden die Basis des Gerichts und nehmen die Bratensäfte auf. Nehmen Sie eine festkochende Sorte wie Charlotte, Amandine oder neue Kartoffeln, da sie ihre Form behalten und goldbraun werden, ohne zu zerfallen.
- Zwiebel — Sie bringt Süße und schmilzt zwischen den Kartoffeln, mit leicht karamellisierten Rändern. Schneiden Sie sie recht dünn, damit sie im gleichen Tempo gart wie der Rest; eine rote Zwiebel gibt eine süßere, farbigere Note.
- Knoblauch — Er verleiht dem Gericht Tiefe, besonders wenn er sich mit Öl und Paprika verbindet. Hacken Sie ihn fein, wenn Sie eine deutliche Präsenz mögen, oder zerdrücken Sie die ganzen Zehen für ein runderes, weniger direktes Aroma.
