Ein Dienstagmorgen Mitte April, wenn der Himmel noch weiß ist und die Motivation noch auf sich warten lässt. Genau dann entfaltet dieser Aufguss seine Wirkung. Zehn Minuten, ein Topf und ein paar Gewürze, die ohnehin in deinem Schrank stehen.
Zutaten :
- Gewürznelke — Sie verleiht dem Aufguss seinen Charakter. Fünf bis sechs ganze Nelken, leicht mit der Messerseite angedrückt, um die Öle freizusetzen — man riecht den Unterschied sofort. Nicht mehr nehmen, da sie sehr intensiv ist.
- Frische Zitrone — Konzentrat aus der Flasche funktioniert hier nicht. Eine halbe Zitrone von Hand direkt in die Tasse pressen (vom Herd genommen). Frische Zitrone hat die nötige Spritzigkeit, die mit den warmen Gewürzen harmoniert.
- Frischer Ingwer — Ein Zentimeter Wurzel, in Scheiben oder grob gerieben. Frischer Ingwer hat eine sauberere, fast blumige Schärfe im Vergleich zum Pulver. Wenn es nicht anders geht, reicht eine Prise Pulver, aber es ist geschmacklich kein Vergleich.
- Roher Honig — Industriell erhitzter Honig süßt zwar, bietet aber keinen Mehrwert. Ein unpastörisierter Akazien- oder Blütenhonig verändert den Geschmack komplett. Erst nach dem Kochen hinzufügen, damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
