Ein Freitagabend. Keiner hat wirklich Lust zu kochen, aber alle haben Hunger. Genau hier kommt das Stromboli ins Spiel – herzhaft, schnell zubereitet und bereit, das Schneidebrett in weniger als zehn Minuten abzuräumen.
Zutaten :
- Pizzateig — Nimm frischen Teig aus dem Kühlregal, wenn du ihn nicht selbst machst. Ein rechteckiger Teig ist praktischer als ein runder – weniger Zuschnitt, weniger Verlust. Die Dicke beim Ausrollen ist entscheidend: Zu dünn und er reißt, zu dick und die Mitte bleibt nach dem Backen teigig.
- Mozzarella für Pizza — Bloß nicht die frische Kugel im Wasser – sie gibt zu viel Feuchtigkeit ab und weicht den Teig von innen auf. Nimm geriebenen Mozzarella oder trockenen Block-Mozzarella, speziell für Pizza. Er schmilzt sauber, ohne Pfützen.
- Rinder-Pepperoni — Rinder-Pepperoni liefert genau das gleiche Ergebnis wie klassische Pepperoni: würzig, leicht fettig, knusprig an den Rändern beim Backen. Du findest sie im Supermarkt bei den Wurstwaren oder in der Pizza-Abteilung.
- Italienische Kräuter — Eine handelsübliche Mischung reicht völlig aus – Oregano, Basilikum, Majoran. Wichtig ist, nicht zu sparen: Ein gehäufter Teelöffel in die Füllung, nicht nur ein bisschen drüberstreuen. Das ist es, was den Teig beim Backen von innen aromatisiert.
