Nelkentee ist das Getränk, das man zubereitet, wenn man seinem Körper zeigen will, dass man sich um ihn kümmert. Keine Komplexität, keine spezielle Ausrüstung – nur Wasser, ein paar Nelken und zehn Minuten Geduld. Es ist der Aufguss für diejenigen, die wissen, dass die besten Dinge fast nichts kosten.
Zutaten :
- Ganze Gewürznelken — Nimm sie ganz, nicht gemahlen. Pulver zieht zu schnell und gibt einen bitteren Geschmack ab, der alles dominiert. Drei bis fünf Nelken pro Tasse reichen aus. Achte darauf, dass sie dunkelbraun und leicht glänzend sind – matte, trockene Nelken haben einen Großteil ihres ätherischen Öls und damit ihren Wert verloren. Die Marke ist egal, aber ein Glasgefäß bewahrt sie besser auf als offene Plastikbeutel.
- Frischer Ingwer (für die Winterversion) — Ein kleines Stück von etwa zwei Zentimetern ist alles, was man braucht. Man kann ihn schälen oder nicht – ich persönlich schäle ihn nur an der Schnittstelle. Ingwerpulver funktioniert, bringt aber weniger Frische. Wenn du keinen frischen Ingwer hast, ersetze ihn durch einen halben Teelöffel Pulver direkt im kalten Wasser.
- Zimtstange — Eine ganze Stange, kein Pulver, das oben schwimmt und sich nie ganz herausfiltern lässt. Ceylon-Zimt ist feiner und weniger aggressiv als Cassia-Zimt, der alle anderen Aromen überlagern kann. Wenn du nur Cassia hast, nimm nur eine halbe Stange.
- Kamille (für die entspannende Version) — Ein handelsüblicher Beutel ist perfekt geeignet. Wenn du lose Kamille hast, nimm einen gehäuften Esslöffel. Der Geruch der trockenen Kamille ist fast heuartig, leicht staubig – aber sobald sie zieht, setzt sie eine blumige Süße frei, die die Intensität der Nelken mildert.
