Knoblauch enthält Allicin, eine Schwefelverbindung mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften, die seit Jahrhunderten anerkannt ist. Dieses aktive Molekül, das beim Zerdrücken von Knoblauch freigesetzt wird, könnte eine Rolle bei der Herz-Kreislauf-Regulierung spielen. Aber wie wirkt es konkret auf Blutdruck und Cholesterin? Die wissenschaftliche Forschung liefert vielversprechende Antworten.
Knoblauch (_Allium sativum_) verdankt seinen jahrtausendealten Ruf einer Alchemie…
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