Knoblauch enthält Allicin, eine Schwefelverbindung mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften, die seit Jahrhunderten anerkannt ist. Dieses aktive Molekül, das beim Zerdrücken von Knoblauch freigesetzt wird, könnte eine Rolle bei der Herz-Kreislauf-Regulierung spielen. Aber wie wirkt es konkret auf Blutdruck und Cholesterin? Die wissenschaftliche Forschung liefert vielversprechende Antworten.
Knoblauch (_Allium sativum_) verdankt seinen jahrtausendealten Ruf einer Alchemie…
Hähnchen nach Marsala-Art ohne Alkohol ist der Beweis, dass eine Sauce tief, glänzend und wohltuend sein kann, ohne einen Tropfen Wein. Hier wollen wir…
Der Schmortopf beginnt leise zu singen, mit der Zwiebel, die im Öl schmilzt, und dem Geruch von angebratenem Fleisch, das die ganze Küche erfüllt.…
Es gibt Herbstmorgen, an denen man etwas Warmes, Süßes möchte, das das Haus duften lässt, noch bevor der Kaffee fertig ist. Dieses Zimt-Pull-Apart-Brot stammt…
Freitagabend, wenn man weiß, dass man am nächsten Tag Gäste bekommt, fängt man an, darüber nachzudenken, was man auf den Tisch stellt. Nicht unbedingt…