Die Mouclade Charentaise verwandelt Miesmuscheln dank ihrer cremigen Sauce mit Curry und Eigelb in ein raffiniertes Gericht. Diese Spezialität aus der Charente-Maritime unterscheidet sich von den klassischen Marinières durch ihre samtige Textur und subtile Gewürznoten. In 25 Minuten fertig, zeigt sie, warum die Atlantikküste dieses Rezept zu ihrem gastronomischen Wahrzeichen gemacht hat.
An den Küsten der Charente-Maritime, zwischen La Rochelle und der Insel Oléron…
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