Hast du schon mal eine Stunde in der Küche an einem Dessert gearbeitet, nur um zuzusehen, wie deine Gäste es in drei Minuten verputzen, ohne es wirklich zu würdigen? Dieser Obstsalat mit Vanillepudding ist genau das Gegenteil. Er verschwindet zwar schnell, hinterlässt aber Eindruck.
Zutaten :
- Ananas aus der Dose mit Saft — Auf keinen Fall abtropfen lassen — der Saft dient als flüssige Basis, um den Pudding zu aktivieren und die Mischung zu aromatisieren. Nimm lieber Stücke statt Scheiben, das lässt sich praktischer mit dem Löffel essen und mischt sich besser unter.
- Instant-Vanillepudding — Das Pulver wird direkt über die Früchte gestreut, ohne mit Milch zubereitet zu werden — das ist der Clou. Es saugt den Fruchtsaft auf und erzeugt während der Ruhezeit einen natürlichen Überzug. Nimm unbedingt die ‘Instant’-Version, nicht die, die gekocht werden muss.
- Blaue Trauben — Halbiere sie. Das ist der einzige etwas mühsame Teil des Rezepts, aber er ist wirklich wichtig: Eine ganze Weintraube rollt in der Schüssel herum, leistet dem Löffel Widerstand und nimmt die Creme kaum auf. Halbiert öffnet sie sich, lässt etwas Saft heraus und fügt sich perfekt ein. Muskat-Trauben, wenn du welche findest, ansonsten funktionieren normale rote Trauben sehr gut.
- Bananen — Reif, aber fest. Nicht grün, nicht braun gefleckt. Zu reif schmelzen sie in der Schüssel und die Textur wird matschig. Wenn du den Salat am Vortag zubereitest, füge die Bananen erst am selben Tag hinzu — sie halten sich bei längerem Kontakt mit Ananassaft nicht so gut wie andere Früchte.
