Kuche
Fluffige Zitronen-Cookies & Blaubeer-Glasur ohne Farbstoffe
Bei einem Zitronenkeks denken die Leute oft an etwas Trockenes, zu Süßes mit diesem künstlichen Geschmack, der an der Zunge klebt. Diese Cookies sind…
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Karamellisierter Honig-Balsamico-Rosenkohl
Rosenkohl hat einen schlechten Ruf, und das liegt ganz allein am Kochen in Wasser. Gekocht riechen sie nach Schwefel und zerfallen — man kann…
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Cremiger selbstgemachter Hummus
Hummus – viele denken, das kommt aus einer Plastikschale. Dabei ist es eines der wenigen Rezepte, bei denen die selbstgemachte Version so viel besser…
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Honigglasierter Putenbraten
Zu viele Festtagsrezepte verbringen mehr Zeit damit, spektakulär auszusehen, als wirklich gut zu schmecken. Dieser honigglasierte Putenbraten macht es umgekehrt: einfach in der Zubereitung,…
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Karamellisierter Putenbraten mit Honigglasur
Hast du schon mal beobachtet, wie ein glasierter Braten aus dem Ofen kommt und dich gefragt, ob es wirklich so kompliziert ist, das nachzumachen?…
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Gurke-Apfel-Minze-Smoothie
Man hört ‘grüner Detox-Smoothie’ und hat sofort ein Bild im Kopf: eine dicke, grünliche Flüssigkeit, die von Leuten in Yoga-Outfits mit einem gezwungenen Lächeln…
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Wassermelone-Zwiebel Energie-Saft
Kennst du dieses Gefühl um 14:00 Uhr, wenn die Augen brennen und der Kaffee nichts mehr bringt? Mit diesem Saft hättest du nicht gerechnet.…
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Cremiges Erdbeer-Schichtdessert
Schichtdesserts wirken oft einschüchternd. Man denkt an stundenlanges Stehen in der Küche, chirurgische Präzision und Techniken, die man nicht beherrscht. Dabei braucht dieses Dessert…
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Mediterrane Puten-Meatballs mit Röstgemüse und Hummus
Dieser Duft, der aus dem Ofen aufsteigt — gerösteter Kreuzkümmel, Paprika, Fleisch, das zu karamellisieren beginnt — das ist das Zeichen, dass die Bowl…
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Perfektes Grilled Cheese
Warum machen wir uns das Leben mit komplizierten Gerichten so schwer, wenn das, was die Leute wirklich beeindruckt, oft die einfache Sache ist, die…
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Zitronen-Gurken-Wasser
Es ist die Art von Rezept, das man an einem Sonntagnachmittag zubereitet, ohne wirklich darüber nachzudenken. Die Sonne brennt, der Kühlschrank ist leer an…
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Shortbread Lemon Bars
Lemon Bars machen Angst. Man liest ‘Lemon Curd’, ‘Shortbread’ und stellt sich bereits französische Patisserie mit ihrer grammgenauen Präzision vor. Die Realität: sechs Zutaten,…
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Rinderbraten mit Apfelmus nach Amish-Art
Wie sieht der Plan aus, wenn du um 19 Uhr nach Hause kommst, keine Ahnung hast, was du essen sollst, und das Stück Rindfleisch…
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Erdbeer-Charlotte nach Tiramisu-Art
Was wäre, wenn sich das beste Sommerdessert schon am Vortag zubereiten ließe, ohne den Ofen auch nur für eine Sekunde einzuschalten? Die Erdbeer-Charlotte nach…
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Gefüllte Eier in Aspik
Eier in Aspik haben einen schlechten Ruf. Völlig zu Unrecht. Man verbindet sie mit Buffets der 70er Jahre, bestickten Tischdecken, einer Küche, die niemand…
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Brathähnchen in Gurkenwasser-Marinade
Misslungenes Brathähnchen ist eine traurige Sache. Blass, weich, charakterlos — und doch so weit verbreitet. Gurkenwasser als Marinade ist einer der wenigen Tricks, die…