Kuche
Hausgemachter Petersilientee
Hast du einen Bund Petersilie, der seit drei Tagen im Kühlschrank herumliegt und du weißt nicht, was du damit machen sollst? Zwanzig Minuten. Das…
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Hausgemachter Vital-Aufguss: Bitterorange, Knoblauch, Zimt und Kurkuma
Dies ist die Art von Zubereitung, die man an einem Sonntagmorgen im Januar macht, wenn es draußen grau ist und man keinen dringenden Grund…
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Cremige Zitronensauce
Es ist Mittwochabend, der Kühlschrank ist halb leer und du willst es dir nicht kompliziert machen. Da sind noch eine etwas schrumpelige Zitrone, Sahne…
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Ultra-cremiger Erdbeer-Frozen-Yogurt
Haben Sie jemals Lust auf ein Eis gehabt, den Gefrierschrank geöffnet und... nichts gefunden? Genau so ist dieses Rezept in mein Leben getreten. Vier…
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Ahorn-glasierter Lachs mit Cranberry-Ananas-Relish
Es ist die Art von Gericht, die man an einem Freitagabend im Dezember zubereitet, wenn die Lust, etwas Besonderes zu kochen, über die Müdigkeit…
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Hausgemachte Erdbeertorte
Im Mai ändert sich alles. Die ersten Gariguette-Erdbeeren erscheinen an den Ständen, noch von der Sonne gewärmt, und dann wissen Sie: Es ist Zeit.…
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Rindergeschnetzeltes mit karamellisierten Zwiebeln
Rindfleisch-Geschnetzeltes hat einen schlechten Ruf. Ein Alltagsgericht, Resteessen, das Standardrezept, wenn man keine Ideen hat. Aber — richtig zubereitet, mit wirklich karamellisierten Zwiebeln und…
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Bœuf Bourguignon nach traditioneller Art
Bœuf Bourguignon — davor haben alle immer einen riesigen Respekt. Ein Restaurant-Rezept, Chefkoch-Technik, ein geheimes Oma-Ding — man spricht darüber, als wäre es für…
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Hausgemachte Bolognese-Sauce
Dieses gleichmäßige, dumpfe Geräusch einer köchelnden Sauce, dieser Duft von Knoblauch, der in heißem Öl zu karamellisieren beginnt – die Bolognese kündigt sich an,…
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Hähnchen-Tajine mit Gemüse
Was ist eigentlich ein Wohlfülgericht — etwas Kompliziertes mit tausend Techniken oder einfach ein Topf, der vor sich hin schmort und das ganze Haus…
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Nasi Goreng
Ein Samstagabend, Freunde stehen vor der Tür, und du willst etwas Unvergessliches zaubern, ohne den ganzen Tag in der Küche zu verbringen. Nasi Goreng…
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Heißgetränk mit Knoblauch, Coca-Cola und Honig
Die erste Reaktion von jedem, ohne Ausnahme: "Igitt." Warme Coca-Cola mit Knoblauch darin. Und Honig oben drauf, als ob es nicht schon seltsam genug…
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Kalbfleisch-Lasagne mit Spinat und Champignons
Der Duft ist da, noch bevor der Ofen piept. Diese Mischung aus gratiniertem Käse, warmer Sahne und geschmolzenem Spinat, die sich in der ganzen…
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Knoblauch-Honig-Apfelessig-Tonikum
Überall im Internet liest man Titel wie „Omas Wunderheilmittel“. Die Realität ist, dass dieses Tonikum aus nur drei Zutaten besteht, die du wahrscheinlich schon…
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Selbstgemachte Erdbeermarmelade
Selbstgemachte Marmelade — die Leute reden davon wie von einem gut organisierten Wochenendprojekt, mit einer Kupferkasserolle und passenden Schürzen. Die Realität? Drei Zutaten, ein…
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Linsensuppe mit geräucherter Pute
Linsensuppe – alle denken, das sei die Art von Gericht, für die ein Topf seit dem Morgen auf dem Feuer stehen muss. Ganz und…