Kuche
Saftiger Blaubeer-Frischkäse-Kuchen
Süße Kuchen sind in 80% der Fälle enttäuschend. Zu trocken, zu fad, zu gewöhnlich. Dieser hier ist anders — und es ist die schmelzende…
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Frischer Portulaksalat mit Zitrone-Olivenöl
Haben Sie diese Pflanze schon einmal herausgerissen, ohne ihr Beachtung zu schenken? Kleine fleischige Blätter, rötliche Stängel, sie breitet sich in den Ecken des…
Kuche
Osterei-Mürbeteigplätzchen mit Erdbeermarmelade
Die Leute sehen „Oster-Mürbeteigplätzchen“ und stellen sich zwei Stunden Backen, Mehl bis über die Ärmel und enttäuschende Ergebnisse vor. Die Wahrheit: Es ist ein…
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Rustikales Artisan-Brot ohne Kneten mit Rosmarin und Knoblauch
Jeder denkt, dass Brotbacken eine besondere Technik erfordert. Kraft in den Armen, eine Knetmaschine, jahrelange Übung. Dieses Rosmarin-Knoblauch-Brot beweist das Gegenteil: zehn Minuten Arbeit,…
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Spargelschaumsüppchen mit Morcheln
Ein Spargelschaumsüppchen mit Morcheln macht auf jedem Tisch ordentlich was her. Die Leute lesen „Morcheln“ und denken sofort an ein Gourmetrestaurant, komplizierte Techniken und…
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Morgendlicher Vital-Saft nach Norman Walker
Hast du dich jemals gefragt, warum die Tage, an denen du gut isst, irgendwie leichter zu bewältigen scheinen? Dieser Saft ist das genaue Gegenteil…
Kuche
Zartschmelzendes Kartoffelgratin mit Gruyère und Cheddar
Kartoffelgratin hat diesen seltsamen Ruf als etwas langweiliges Sonntagsgericht — schwer, fettig, sättigend. Die Realität? Es ist eines der ehrlichsten Gerichte, die es gibt.…
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Sticky Nudeln mit karamellisiertem Rindfleisch
Sticky Noodles haben den Ruf eines Restaurantgerichts — die Art von Essen, die man beim Lieferdienst bestellt, weil man denkt, es sei zu technisch…
Kuche
Cremige Schokoladen-Charlotte nach mexikanischer Carlota-Art
Der Geruch von Schokolade, die mit gezuckerter Kondensmilch schmilzt, ist etwas ganz Besonderes. Süß, tief, mit dieser Karamellnote, die von der warmen Kondensmilch kommt.…
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Geschmorte Kartoffeln mit karamellisierten Zwiebeln
Drei Zutaten. Die Leute lächeln höflich, wenn man ihnen von diesem Gericht erzählt — als wäre es ein Notfallrezept, etwas, das man macht, wenn…
Kuche
Hähnchen-Eintopf aus dem Slowcooker
Kennst du diese Morgen, an denen du schon weißt, dass der Abend lang wird und Kochen das Letzte sein wird, worauf du Lust hast?…
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Nopal-Zitronen-Saft
Wellness-Säfte für 7€ das Stück im Supermarkt sind oft nur gut verpacktes Marketing. Dieser Nopal-Zitronen-Saft hingegen kostet nur ein paar Cent, ist in genau…
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Cremige Ananas-Mousse ohne Backen
Hast du schon mal in deinen Kühlschrank geschaut und nach etwas Leckerem gesucht, das in weniger als zwanzig Minuten fertig ist? Diese Ananas-Kondensmilch-Mousse ist…
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Hausgemachte Croissant-Würfel
Der Croissant-Würfel ist das Gebäck, das ich jedem empfehle, der beeindrucken möchte, ohne um fünf Uhr morgens aufzustehen. Drei Zutaten. Eine Technik, die man…
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Marmorierte Brioche-Brötchen nach Kinder-Art
Kinder Brioche aus dem Supermarkt ist praktisch. Aber es ist auch eine Liste von Zusatzstoffen, die niemand wirklich liest. Die gute Nachricht: Das Echte,…
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Hausgemachter Smash Burger
Hast du schon mal einen Burger im Restaurant bestellt, ein Vermögen bezahlt und dann ein graues, seelenloses Patty bekommen? Das ist oft auch das…