Frische Pilze verderben nach dem Kauf schnell, aber eine einfache Konservierungstechnik ermöglicht es, ihre Haltbarkeit drastisch zu verlängern. Audrey Laury, Gemüsehändlerin, verrät, dass eine im Kühlschrank platzierte Papiertüte Pfifferlinge eine Woche lang frisch hält, im Gegensatz zu nur 24 Stunden in einem luftdichten Behälter. Diese traditionelle Methode vermeidet die fatale Feuchtigkeit, die diese herbstlichen Köstlichkeiten in wenigen Stunden verfaulen lässt.
Erster Reflex nach dem Kauf oder Sammeln von Pilzen:…
