Rezept für einen Käsekuchen ohne Backen

Die besten Kekse für einen Bröselboden

Du kannst eine Vielzahl von süßen und knusprigen Keksen für einen Bröselboden verwenden, von denen jeder einen einzigartigen Geschmacksprofil bietet. Während wir in diesem Rezept Graham-Cracker verwendet haben, funktionieren auch die folgenden Optionen gut:

Graham-Cracker
Biscoff-Kekse
Vanille-Waffeln
Schokoladen-Oreo-Kekse (ohne Creme)

Profi-Tipp: Um die Kekse zu zerbröseln, gib sie in einen Plastikbeutel, entferne die überschüssige Luft und zerdrücke sie mit einem Nudelholz. Alternativ kannst du sie fein zerstoßen, indem du sie in einem Mixer pulsierst, und dann den Anweisungen im druckbaren Rezept unten folgen.

Wie man No-Bake-Cheesecake macht

Wir lieben no-bake Käsekuchen, besonders im Sommer, wenn wir es vorziehen, den Ofen nicht anzuschalten. Aber sie sind das ganze Jahr über fantastisch. Der beste Teil ist, dass du sie im Voraus vorbereiten und sogar einfrieren kannst (siehe Anweisungen unten).

Vermische zerdrückte Kekse mit Zucker und geschmolzener Butter und drücke die Mischung in eine 9-Zoll-Springform. Kühl den Boden.
Schlage Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel luftig auf.
Schlage Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif. Hebe Mascarpone unter.
Hebe die Frischkäse-Mischung unter die Mascarpone-Mischung und füge langsam Zitronensaft hinzu.
Verteile die Käsekuchenfüllung über den Boden, bedecke ihn und stelle ihn kühl, bis er fest ist.

Tipp zum Vorbereiten: Du kannst den No-Bake-Cheesecake (einschließlich des Bodens, der Füllung und des Sirups) bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Bedecke ihn einfach und bewahre ihn im Kühlschrank auf. Das ist perfekt für einfaches Unterhalten.

Kann ich Mascarpone ersetzen?

Wie bei einem Tiramisu hilft Mascarpone, dass die Creme richtig fest wird und dem Käsekuchen seine dicke und schneidbare Textur verleiht. Es verleiht nicht nur Geschmack, sondern fungiert auch als Stabilisator, daher empfehle ich keine Substitution.

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