Zutaten :

• Die Tomate — Eine reife Tomate, tiefrot bis ins Herz. Tomaten, die innen zu blass sind, haben geschmacklich wenig zu bieten. Im Winter sind Rispentomaten deine beste Wahl, wenn du keinen Zugang zu sonnenverwöhnten Sommertomaten hast.
• Die Karotte — Groß und fleischig, nicht die Mini-Snack-Karotten, die hübsch, aber fade sind. Eine kräftig orangefarbene Karotte, fast neonfarben, wenn man sie aufschneidet – ein Zeichen für eine hohe Beta-Carotin-Konzentration. Wenn du Karotten mit frischem Grün findest, ist das meist ein Garant für Frische.
• Die Zitrone — Nur der Saft einer halben Zitrone. Presse ihn direkt nach dem Mixen des Rests in den Mixer – so bleibt die Säure lebendig und das Aroma verfliegt nicht. Vermeide Flaschensaft, wenn du kannst; der Geschmack ist wirklich anders, flacher, weniger lebendig.
• Lauwarmes Wasser — Lauwarm, nicht kalt, nicht kochend. Warmes Wasser hilft, die Karotte leichter zu zerkleinern, und ist laut einigen Traditionen morgens sanfter für das Verdauungssystem. Eine Standardtasse ist perfekt.