Der Kuchen kommt mit dem Duft von warmer Vanille und goldener Krume aus dem Ofen – man möchte sofort ein Stück schneiden, noch bevor er abkühlt. Dieser Biskuit mit Frischkäse ist weich, einfach, beruhigend, die Art von Kuchen, den man ohne Zeremonie in die Mitte des Tisches stellt. Er hat diese hausgemachte Snackseite, die das Verlangen nach Süße sofort stillt.
Zutaten :
- Frischkäse — Er bringt die Feuchtigkeit und Weichheit, die den Unterschied zu einem klassischen Biskuit ausmachen. Wähle einen relativ dicken Frischkäse, nicht zu flüssig; andernfalls funktioniert ein dicker Naturjoghurt oder Skyr gut.
- Mehl — Es gibt dem Kuchen Struktur, aber zu viel Rühren macht die Krume dichter. Normales Weizenmehl reicht, und das Sieben hilft, einen glatten Teig ohne trockene Klümpchen zu erhalten.
- Eier — Sie binden den Teig und geben eine stabilere Krume mit einem sauberen Schnitt. Verwende sie bei Raumtemperatur, damit sie sich besser mit Frischkäse und Öl vermischen.
- Pflanzenöl — Es hält den Kuchen länger weich als geschmolzene Butter, mit einem schmelzigeren Gefühl im Mund. Verwende ein neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl, um die Vanille nicht zu überdecken.
