Philippe Etchebest schlägt eine kühne Variante des traditionellen Gratin Dauphinois als Beilage zum Weihnachtsessen vor. Der Sternekoch interpretiert diesen Klassiker neu, indem er Pastinaken und Kastanien integriert, während er den großen Vorteil beibehält, ihn bereits am Vortag zubereiten zu können. Ein zugängliches Rezept, das Tradition und Originalität für die Feiertage verbindet.
Angesichts der ewigen Frage nach der Beilage zum Weihnachtsessen,…
Hähnchen nach Marsala-Art ohne Alkohol ist der Beweis, dass eine Sauce tief, glänzend und wohltuend sein kann, ohne einen Tropfen Wein. Hier wollen wir…
Der Schmortopf beginnt leise zu singen, mit der Zwiebel, die im Öl schmilzt, und dem Geruch von angebratenem Fleisch, das die ganze Küche erfüllt.…
Es gibt Herbstmorgen, an denen man etwas Warmes, Süßes möchte, das das Haus duften lässt, noch bevor der Kaffee fertig ist. Dieses Zimt-Pull-Apart-Brot stammt…
Freitagabend, wenn man weiß, dass man am nächsten Tag Gäste bekommt, fängt man an, darüber nachzudenken, was man auf den Tisch stellt. Nicht unbedingt…