- Mehl – Allzweckmehl oder glutenfrei, ergibt eine weiche Krume, ohne zu dicht oder schwer zu sein
- Backpulver – ein Treibmittel, das dem Kuchen beim Aufgehen hilft
- Salz – schneidet die Süße und hilft, den natürlichen Saft der Pfirsiche hervorzuheben
- Butter – weich und ungesalzen, hilft dabei, eine weiche und saftige Krume zu erzeugen
- Zucker – in Granulatform, um die süßen Pfirsiche zu betonen
- Eier – bei Raumtemperatur, verleihen Ihrem Kuchenteig eine gewisse Fülle
- Zitronenschale – der Zitrusgeschmack ergänzt die süßen Pfirsiche gut und verleiht dem Kuchen eine erfrischende Note
- Vanilleextrakt – verwenden Sie unser hausgemachtes Vanillenrezept oder eine hochwertige gekaufte Vanille für das beste Aroma
- Pfirsiche – die Stars dieses Rezepts, geschält und gehackt. Der natürliche Saft sorgt für eine feuchte Krume, während die gewürfelten Pfirsiche jedem Bissen Süße verleihen.
↓ ↓ ↓:
Profi-Tipp: Schälen Sie die Pfirsiche, um eine optimale Konsistenz zu erreichen. Wenn sich die Schale nicht leicht entfernen lässt, können Sie die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser geben, wie wir es bei unserem Pfirsich-Crumble-Rezept gemacht haben.
Wie man einfachen Pfirsichkuchen herstellt
- 1. Schritt – Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie Ihre 24 cm Springform ein. Schälen und hacken Sie 3 1/2 Ihrer Pfirsiche in Würfel der Größe von 1/2-Zoll (Sie werden Ihre restliche halbe Pfirsich später für die dekorative Verzierung in Scheiben schneiden).
- 2. Schritt – In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- 3. Schritt – In einer großen Schüssel Butter und Zucker 4-5 Minuten lang schaumig schlagen, bis sie hell und luftig sind. Reinigen Sie bei Bedarf die Seiten der Schüssel und fügen Sie dann einzeln die Eier hinzu. Rühren Sie weiterhin eine Minute lang auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit und geben Sie dann die Zitronenschale und die Vanille hinzu.
- 4. Schritt – Stellen Sie Ihren Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und vermischen Sie Ihre Mehlmischung in Ihrer großen Schüssel, bis sie gerade verbunden ist.
- 5. Schritt – Heben Sie mit einem Spatel vorsichtig Ihre gehackten Pfirsiche unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Geben Sie den Teig in Ihre vorbereitete Springform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie ihn 60-65 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 6. Schritt – Nach dem Backen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Wenn Sie bereit sind zu servieren, bestäuben Sie die Oberseite mit Puderzucker und fügen Sie Ihre restlichen Pfirsiche in der Mitte in einer Ring- oder Blumenform hinzu.
Profi-Tipp: Wenn Ihre Pfirsiche noch nicht reif sind, können Sie sie für ein paar Tage in einem locker verschlossenen Papiertüte bei Raumtemperatur aufbewahren. Die Tüte fängt das Äthylen-Gas ein, das die Pfirsiche natürlicherweise produzieren und ihnen hilft, schneller zu reifen. Fügen Sie eine Banane hinzu, um die Reifung zu beschleunigen.
Vorgeschlagene Beiträge
Apéro-Wraps mit Putenhamen, Frischkäse und Schnittlauch
Freitagabend, wenn man weiß, dass man am nächsten Tag Gäste bekommt, fängt man an, darüber nachzudenken, was man auf den Tisch stellt. Nicht unbedingt…
