Sie haben zwei Zucchini, die im Gemüsefach herumliegen, und eine vage Lust, heute Abend etwas Gutes zu machen? Diese Zucchini-Zigarren mit Feta und Mozzarella sind genau das, was Sie brauchen. Zwanzig Minuten Vorbereitung, eine Handvoll Zutaten aus dem Kühlschrank, und Sie bringen einen Teller auf den Tisch, der richtig knusprig ist.
Zutaten :
- Die Zucchini — Nehmen Sie mittelgroße Zucchini, nicht die wässrigen Mastodonten des Spätsommers. Kleinere haben mehr Geschmack und weniger Wasser zum Entfernen. Der Trocknungsschritt nach dem Reiben ist nicht optional – wenn Sie ihn auslassen, wird der Brick weich, bevor er die Pfanne überhaupt berührt.
- Der Feta — Ein Block in Salzlake, nicht die zerbröselte Version aus der Tüte, die oft trocken und fade ist. Gut abtropfen lassen, von Hand direkt in die Schüssel bröseln. Er bringt diese salzig-cremige Note, die alles verändert.
- Die Mozzarella — Büffelmozzarella ist hier zu feucht – sie tränkt die Füllung. Nehmen Sie eine Pizzamozzarella, fester, im Block oder mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt. Sie schmilzt besser und zieht schön, wenn man hineinbeißt.
- Die Brick-Blätter — Aus dem Kühlregal im Supermarkt oder im orientalischen Lebensmittelgeschäft. Sie reißen leicht, wenn sie kalt sind – arbeiten Sie bei Raumtemperatur oder gehen Sie sehr behutsam damit um.
