Zutaten :

• Kurkumapulver — Der Star des Getränks, der ihm diese fast elektrische gelb-orange Farbe verleiht. Nehmen Sie Bio-Kurkuma, wenn möglich — den Qualitätsunterschied riecht man am Aroma. Achtung: Es färbt absolut alles ein, was es berührt: Hände, Kleidung, weiße Arbeitsplatten. Schnell arbeiten und sofort abspülen.
• Ingwer — Als Pulver ist es praktisch, aber wenn Sie frischen Ingwer zur Hand haben, reiben Sie stattdessen ein kleines Stück hinein. Frisch ist er lebendiger, schärfer, mit einer fast zitronigen Note, die dem Pulver fehlt. Beides funktioniert — es ist nur eine Frage dessen, was Sie an diesem Morgen da haben.
• Zimt — Bevorzugen Sie Ceylon-Zimt gegenüber Cassia (der gängigste im Supermarkt). Ceylon ist süßer, blumiger. Cassia ist nicht schlecht, aber schärfer und leicht adstringierend. In einem Heißgetränk, in dem Zimt im Vordergrund steht, merkt man das wirklich.
• Schwarzer Pfeffer — Eine Prise, nicht mehr. Seine Rolle ist spezifisch: Das enthaltene Piperin hilft dem Körper, das Curcumin aus dem Kurkuma besser aufzunehmen. Also nein, es ist nicht wirklich optional — auch wenn die Menge winzig ist und man es im Mund kaum spürt.