Zutaten :

• Frischer Spinat — Eine Handvoll, das ist alles. Babyspinatblätter funktionieren perfekt – keine Bitterkeit, sie gehen ohne Widerstand durch den Mixer. Vermeiden Sie hier gefrorenen Spinat, er gibt zu viel Wasser ab und verwässert den ganzen Smoothie.
• Avocado — Eine halbe, gut reif. Der Test: Das Fleisch gibt unter dem Daumen leicht nach, lässt sich aber nicht komplett zerdrücken. Zu fest, und der Smoothie wird körnig. Zu weich mit braunen Flecken im Inneren, wird es ranzig schmecken. Das richtige Fleisch ist blass gelb-grün, gleichmäßig, ohne Flecken.
• Banane — Je reifer sie ist, desto besser ist sie hier. Die kleinen schwarzen Punkte auf der Schale sind Ihre Freunde – die Banane ist süßer, schmelzender und maskiert alles andere. Eine noch grüne Banane ergibt einen leicht adstringierenden Smoothie mit bitterem Unterton. Vermeiden.
• Kürbiskerne — Ein Esslöffel. Grün, flach, mit diesem nussigen Geschmack, wenn man sie trocken knackt. Sie verschwinden komplett im Mixer, tragen aber viel zur cremigen Textur bei. Wenn Sie keine haben, tut es auch eine kleine Handvoll Mandelsplitter.