Der Kakao, der in die heiße Milch fällt, macht ein fast unhörbares Geräusch – ein leichtes Zischen, dann die Stille einer Flüssigkeit, die sich verwandelt. Dieses Getränk besteht aus vier Zutaten und dauert fünf Minuten. Und für schwere Beine am Ende des Tages ist es genau das Richtige.
Zutaten :
- Ungesüßtes Kakaopulver — Nicht das Pulver aus dem Automaten, kein Nesquik. Ein echter, reiner Kakao – Van Houten natur, Valrhona oder jede Marke, auf deren Dose ‘ungesüßt’ steht. Die Bitterkeit ist da, aber sie ist klar und sauber, mit einer Tiefe, die die gesüßte Version nicht hat. Ein gestrichener Teelöffel auf 240 ml reicht aus.
- Zimt — Ceylon-Zimt, wenn Sie ihn finden können – er ist süßlich, fast blumig, ganz anders als der Cassia-Zimt aus dem Supermarkt (stärker, leicht herb). Aber ehrlich gesagt funktioniert Cassia auch. Eine ganz kleine Prise. Wirklich klein.
- Frischer Ingwer — Ein Zentimeter geriebene oder fein geschnittene Wurzel. Wenn Sie nur Pulver haben, teilen Sie die Menge mindestens durch drei – das Pulver ist viel konzentrierter und das Gefühl kann schnell aggressiv werden. Frischer Ingwer bringt eine leichte Schärfe und ein zitroniges Aroma mit sich.
- Milch oder Wasser — Milch – ob pflanzlich oder nicht – sorgt für eine cremige Textur, die die Bitterkeit des Kakaos mildert. Hafermilch passt besonders gut, ihre natürliche Süße balanciert den Ingwer aus, ohne ihn zu überdecken. Wasser allein ist strenger, eher medizinisch. Machbar, aber weniger angenehm.
