Der Kühlschrank ist halb leer und Sie haben nur zwanzig Minuten Zeit? Das reicht völlig. Mit diesem herzhaften Schinken-Käse-Kuchen sind Sie bestens gewappnet. Ein Rezept für den Alltag, das man immer parat hat, wenn die Inspiration mal auf dem Nullpunkt ist.
Zutaten :
- Petits Suisses — Die Geheimzutat dieses Rezepts. Drei Petits Suisses Natur ersetzen die übliche Sahne oder Milch, was das Ergebnis deutlich zarter macht. Keine bestimmte Marke nötig, aber kurz abtropfen lassen, falls sie viel Flüssigkeit abgeben – ein zu feuchter Teig geht nicht gut auf.
- Putenschinken — Wir verwenden Putenschinken anstelle von klassischem Kochschinken – gleiche Textur, gleiche Rolle. Zwei dicke Scheiben, in etwa ein Zentimeter große Stücke geschnitten, nicht in feine Streifen, damit sie beim Backen nicht untergehen.
- Geriebener Emmentaler — Emmentaler schmilzt sanft, ohne fädig oder zu fettig zu werden. Gruyère funktioniert auch, Comté gibt mehr Charakter. Vermeiden Sie Mozzarella: Er gibt zu viel Wasser ab und bringt den Teig aus dem Gleichgewicht.
- Senf — Nur ein halber Teelöffel, aber im Hintergrund präsent. Man schmeckt ihn nicht direkt heraus, aber er hebt das Ganze hervor und verhindert, dass der Kuchen zu fad wird. Nicht weglassen.
