Der Slow Cooker wird oft unterschätzt, und das ist ein Fehler. Mit einem Putenfilet, Honig und Knoblauch zaubert er ein Gericht, das aufwendig aussieht, während Sie eigentlich nur die richtigen Zutaten ausgewählt haben. Es ist genau die Art von Rezept, die beeindruckt, ohne Sie zwei Stunden vor den Herd zu stellen.
Zutaten :
- Putenfilet — Es ist die Basis des Gerichts: ein mageres Fleisch, das Saucen gut aufnimmt, aber eine sanfte Garung braucht, um zart zu bleiben. Wählen Sie ein eher dickes Stück statt eines zu dünnen Filets, da es beim Schneiden besser seinen Saft behält.
- Honig — Er bringt den Lack-Effekt und die Süsse, die das Salz der Sojasauce ausgleicht. Nehmen Sie einen einfachen flüssigen Honig, wie Akazien- oder Blütenhonig, damit er sich leicht vermischt, ohne den Knoblauch zu überdecken.
- Knoblauch — Er verleiht das Hauptaroma, das die Sauce warm und tief macht. Hacken Sie ihn fein, anstatt ihn in grossen Stücken zu lassen, sonst kann er zu scharf bleiben und sich nicht gut im Saft auflösen.
- Sojasauce — Sie salzt, färbt und gibt der Sauce Tiefe. Wenn Sie auf das Salz achten, wählen Sie eine natriumreduzierte Sojasauce und passen Sie erst am Ende an, wenn die Sauce ihre Aromen bereits konzentriert hat.
