Ein Novembersonntag, der Tisch ist voll, alle kommen mit großem Appetit. Genau das ist der Moment für diese Lasagne. Sie backt, während du Zeit mit deinen Gästen verbringst, und wenn du sie servierst, ist die Arbeit bereits getan.
Zutaten :
- Italienische Putenbratwurst — Sie verleiht der Sauce Tiefe. Suche nach einer Sorte mit sichtbaren Kräutern im Fleisch – Fenchel, Oregano, manchmal milder Chili. Wenn du nur neutrale Wurst findest, füge einen halben Teelöffel gemahlenen Fenchel in deine Sauce hinzu. Das verändert das Ergebnis massiv.
- Der Frischkäse (Cream Cheese) — Er sollte Zimmertemperatur haben, bevor du ihn einrührst. Kalt bildet er Klumpen in der Mischung, und du verbringst fünf Minuten damit, sie zu zerdrücken. 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank genommen, verschmilzt er perfekt mit den anderen Käsesorten.
- Marinara aus dem Glas — Ja, aus dem Glas. Du musst hier keine Sauce selbst kochen – eine gute Marinara aus dem Handel erledigt den Job sehr gut. Wähle eine Sorte mit wenig Zuckerzusatz für einen kräftigen, weniger süßen Geschmack.
- Der Mozzarella — Reibe ihn wenn möglich selbst. Fertig geriebener Mozzarella ist mit Stärke überzogen, damit er im Beutel nicht klebt – was aber auch seine Fähigkeit einschränkt, perfekt zu schmelzen und die begehrten Käsefäden zu bilden. Ein ganzer Block, eine grobe Reibe, zwei Minuten Arbeit.
