Haben Sie jemals an einem Sonntag auf eine Lasagne geschaut und beschlossen, dass das zu viel Arbeit ist? Gute Nachrichten: Bei der klassischen Lasagne haben Sie recht. Aber diese Version hier ist eine Suppe – ein Topf, keine Schichten, keine Béchamel, kein Stress.
Zutaten :
- Italienische Putenwurst — Sie verleiht der Suppe ihren Charakter – Fenchel, Pfeffer, milder Chili. Suchen Sie danach in der Feinkostabteilung. Falls nicht verfügbar, nehmen Sie reines Rinderhackfleisch und fügen Sie eine Prise gemahlenen Fenchel und etwas Cayennepfeffer hinzu.
- Rinderhackfleisch — Ein 80/20-Verhältnis (80 % mager, 20 % Fett) macht die Suppe viel schmackhafter als zu mageres Hackfleisch. Das Fett schmilzt in der Brühe und gibt ihr Fülle.
- Balsamico-Essig — Überraschend in einer Suppe, aber er tut genau das, was er soll: eine leichte Säure und eine süße Note, die die Tomate ausbalanciert. Ein Schuss genügt. Kein edler Jahrgang nötig.
- Hühnerbrühe — Sechs Tassen sind die Basis von allem. Hausgemacht, wenn Sie welche haben, ansonsten aus dem Karton. Vor dem Salzen am Ende der Garzeit probieren – fertige Brühe kann bereits sehr salzig sein.
