Hatten Sie jemals an einem Sonntagnachmittag Lust auf einen hausgemachten Pecan Pie, aber keine Lust, das Nudelholz herauszuholen und den Ofen zu bewachen? Genau für diese Situation gibt es dieses Rezept. Crockpot, fertiger Teig, Karamellfüllung — und Sie kümmern sich um etwas anderes.
Zutaten :
- Die Pekannüsse — Nehmen Sie sie im Ganzen, nicht vorzerkleinert — so behalten sie beim Garen besser ihre Textur. Beutel aus dem Bioladen oder Feinkostgeschäft eignen sich hervorragend. Falls Sie wirklich keine finden, helfen klassische Walnüsse aus, aber der butterartige und leicht vanillige Geschmack von Pekannüssen macht dieses Rezept erst aus.
- Mais-Sirup (Karo) — Er sorgt für diese flüssige Karamelltextur, ohne dass die Füllung beim Abkühlen hart wird. Heller Sirup ist der Standard. In Deutschland in der Amerika-Abteilung oder online bestellen. Notfalls funktioniert auch Agavendicksaft — das Ergebnis wird etwas dünner, aber absolut in Ordnung.
- Brauner Zucker — Kein weißer Zucker. Brauner Zucker bringt Melassenoten mit, die den Maissirup ergänzen und diese Geschmackstiefe verleihen. Klassischer Rohrzucker oder dunkler Farinzucker, beides funktioniert.
- Gekühlter Mürbeteig — Eine Rolle aus dem Handel, Eigenmarke oder andere — egal. Kein mühsames Bearbeiten, man rollt ihn direkt im Crockpot aus. Er passt sich natürlich an die Wände an und die kleinen Falten an den Rändern gehören zum rustikalen Charme dazu.
