Zutaten :

• Toastbrot ohne Rinde — Das ist das Gerüst des Gerichts. Ein hochwertiges Toastbrot, dick und weich, hält besser als sehr dünnes Industriebrot, das beim Andrücken reißt. Wenn du nur Brot mit Rinde hast, schneide sie mit dem Messer weg – fünfzehn Sekunden Arbeit für ein perfektes Ergebnis.
• Putenschinken in Scheiben — Wir verzichten hier auf Schweineschinken, und Putenschinken macht den Job hervorragend. Nimm dünne Scheiben von der Theke statt der dicken abgepackten – sie fügen sich besser in die Schichten ein und verhindern Unebenheiten.
• Mayonnaise — Sie erfüllt zwei Aufgaben: Sie verbindet die Schichten und glasiert die Außenseite. Spare nicht an der Qualität. Eine hausgemachte Mayo ist ideal. Ansonsten nimm deine Lieblingsmarke – wenn sie dir pur schmeckt, ist sie auch hier gut.
• Senf — Nur ein Teelöffel, aber er verändert die Sauce komplett. Er schneidet durch das Fett der Mayo und fügt eine subtile Lebendigkeit hinzu. Vorzugsweise Dijon-Senf.