Shepherd’s Pie: Die Technik des Chefs für eine schmackhafte Füllung, die das Püree niemals aufweicht

Der Shepherd’s Pie ist ein tröstlicher Klassiker, der Fleisch, Gemüse und goldbraun gebackenes Püree vereint. Aber wie verhindert man, dass die Füllung die Kartoffelschicht aufweicht? Der Trick liegt in einer präzisen Kochtechnik, die dieses Familiengericht jedes Mal zum Erfolg führt.

Hinter der goldenen Kruste des Shepherd’s Pie verbirgt sich eine…