Überteuerte Detox-Säfte in Coffee Shops sind Quatsch. Alles, was die machen, kannst du mit dem nachmachen, was in deinem Gemüsefach herumliegt. Diese zwei Säfte — der sonnige orangefarbene mit Karotte und der tiefrote mit Rote Bete — beweisen, dass das beste Morgensgetränk nicht kompliziert sein muss.
Zutaten :
- Die Karotte — Nimm junge Karotten, wenn du kannst, sie sind süßer und weniger holzig. Große Winterkarotten funktionieren auch sehr gut, ihr Saft wird nur ein klein wenig weniger süß sein. Es ist unnötig, sie zu schälen, wenn sie Bio sind — gründliches Abbürsten unter kaltem Wasser reicht.
- Frischer Ingwer — Ein Stück von 2 bis 3 cm, nicht mehr. Frischer Ingwer hat eine lebendige, fast pfeffrige Schärfe, ganz anders als das Pulver — versuche nicht, das eine durch das andere zu ersetzen, es ist wirklich nicht dasselbe. Wähle eine feste Wurzel ohne Falten mit glatter Haut.
- Kurkuma — Als Pulver ist es völlig in Ordnung. Wenn du frischen Kurkuma im Asia-Laden findest, umso besser — aber er färbt alles ein: Finger, Brett, Mixer. Ein halber Teelöffel reicht völlig aus, um den Unterschied im Mund zu spüren.
- Rohe Rote Bete — Roh, nicht vakuumgegart. Vorgekochte Rote Bete aus dem Beutel ergibt einen zu süßen und flachen Saft — der Geschmack ist völlig anders. Wähle eine sehr feste Rote Bete ohne weiche Stellen, idealerweise noch mit frischem Grün.
