Zutaten :

• Rinderhackfleisch — Nimm Hackfleisch mit 15 bis 20% Fettanteil. Extra mageres Rindfleisch ergibt trockene Küchle, die beim Garen auseinanderfallen. Das Fett hält das Fleischküchle zusammen und gibt der Sauce Geschmack.
• Ranch-Pulver (Sachets) — Du brauchst zwei: eines in der Fleischmasse zum Würzen, eines in der Sauce. Das ist das Rückgrat des Gerichts. Jede Marke funktioniert, aber Hidden Valley ist die Referenz, falls du es findest.
• Kondensierte Pilzcremesuppe — Die Dose, ja. Hier braucht es keine hausgemachte Béchamel. Die kondensierte Suppe gibt genau die cremige Textur, die die Küchle umhüllt, ohne sie aufzuweichen — eine verdünnte Suppe wäre zu flüssig.
• Geriebener Cheddar — Nimm milden oder würzigen (sharp) Cheddar nach deinem Geschmack. Der würzige hält der Kraft des Ranch-Aromas besser stand. Reibe ihn wenn möglich selbst — vorgeriebener Käse enthält Trennmittel, die ihn weniger gut schmelzen lassen.