Sobald du den Mixer öffnest, sticht der Geruch leicht in die Nase — Zitrone und Nelken vermischen sich zu etwas Lebendigem, fast Medizinischem. Diesen Saft machst du nicht zum Genuss. Du machst ihn, weil du dich entschieden hast, auf dich aufzupassen, ganz einfach mit drei Zutaten, die du auf jedem Markt findest. Zehn Minuten, nicht mehr.
Zutaten :
- Die Chayote — Sie ist der Star dieses Saftes. Ein hellgrünes Gemüse in Form einer leicht faltigen Birne, mit weißem, knackigem Fruchtfleisch, das vage an Zucchini erinnert, aber weniger wässrig ist. Wähle festes Gemüse ohne weiche Stellen. Wenn du keine findest, kann Zucchini aushelfen, aber das Ergebnis wird geschmacklich etwas anders sein. Vorsicht beim Schälen — die Haut ist dünn, aber rutschig.
- Die Zitronen — Drei klassische gelbe Zitronen. Presse sie gründlich aus, du brauchst den ganzen Saft. Vermeide Saft aus der Flasche — der Geschmack ist flach und die Wirkung deutlich weniger interessant. Wenn deine Zitronen klein erscheinen, nimm vier.
- Die Nelken — Fünf Nelken, nicht mehr. Es ist ein kräftiges Gewürz — darüber hinaus wird der Saft zu pfeffrig und schwer zu trinken. Gib sie direkt im Ganzen in den Mixer. Sie lassen sich gut mit dem Rest vermischen. Kein Einweichen oder sonstige Vorbereitung nötig.
