Die meisten Gemüsesäfte sind langweilig. Fad, zu grün, mit diesem Geschmack nach « Bestrafung », den niemand zugibt. Karotten-Rote-Bete-Saft gehört jedoch in eine andere Kategorie: eine Farbe, die Gespräche verstummen lässt, und ein Geschmack, der wirklich überrascht.
Zutaten :
- Die Rote Bete — Nimm sie roh — nicht die aus dem Glas mit diesem Essiggeschmack, der alles dominiert. Eine kleine rohe Bete, fest unter den Fingern, mit der Haut noch leicht erdig. Je kleiner sie ist, desto süßer wird sie sein. Für ein großes Glas reicht eine völlig aus.
- Die Karotte — Eine echte Karotte, nicht diese geschmacklosen Mini-Sticks aus dem Snack-Regal. Wenn du Sandmöhren findest — die dunkelorangefarbenen, etwas knubbeligen — wird der Geschmack deutlich intensiver sein. Eine mittlere Karotte genügt.
- Die Zitrone (optional, aber nicht weglassen) — Der Saft einer halben Zitrone verändert das Ergebnis wirklich. Er bricht die sehr erdige Seite der Roten Bete und verleiht eine Frische, die das Getränk bis zum Boden des Glases angenehmer macht. Wenn du keine Zitrone hast, leistet ein kleines Stück geriebener frischer Ingwer ähnliche Dienste.
- Das Wasser — Ein Glas reicht aus, um die richtige Konsistenz zu erhalten. Weniger Wasser und du hast einen dicken, fast gehaltvollen Saft. Mehr Wasser und er ist leichter, schneller zu trinken. Passe es nach deinen Vorlieben an.
