Zutaten :

• Der Kaffee — Ein frisch zubereiteter schwarzer Kaffee, das ist alles. Filterkaffee, Espressokanne, Americano — egal welche Methode. Vermeiden Sie minderwertigen Instantkaffee, der eine chemische Bitternote hat, die weder Zitrone noch Honig wirklich retten können.
• Die Zitrone — Eine echte frische Zitrone, von Hand gepresst. Saft aus der Flasche hat einen Beigeschmack von Konservierungsstoffen, den man in einem Heißgetränk sofort schmeckt. Wählen Sie eine gelbe Zitrone, die schwer für ihre Größe ist — ein Zeichen für Saftigkeit — und rollen Sie sie vor dem Schneiden mit der Handfläche auf der Arbeitsplatte.
• Der Honig — Roher Honig, wenn Sie ihn zur Hand haben, ansonsten tut es auch gewöhnlicher Blütenhonig. Roher Honig bringt ein leicht blumiges Aroma und eine dichtere Textur mit. Vermeiden Sie ultradünne Honige aus dem Discounter — sie wurden oft zu stark erhitzt und haben viel von ihrem Geschmack verloren.