Kuche
Vol-au-vent mit Jakobsmuscheln, Topinambur und Schwarzwurzel-Chips
Dies ist die Art von Rezept, die man an einem Samstag im Januar oder Februar hervorholt, wenn es draußen kalt ist und man Lust…
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Saftiger Walnusskuchen
Es gibt diese Tage, an denen man sich nach etwas Warmem und Tröstlichem sehnt, ohne zwei Stunden in der Küche zu verbringen — und…
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Cremiger hausgemachter Hähnchensalat
Es ist ein Dienstagabend, Freunde stehen unangemeldet vor der Tür, und du hast eine Hähnchenbrust, eine Zitrone und zwanzig Minuten Zeit. Hausgemachter Hähnchensalat ist…
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Instant Pot Knoblauch-Sesam-Hähnchen
Viele stellen sich Sesame Chicken als ein reines Restaurantgericht vor — eine komplexe Sauce, eine spezielle Technik, Zutaten, die im Supermarkt unfindbar sind. Weit…
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Goldenes Elixier mit Kurkuma, Ingwer und Zitrone
Wellness-Getränke haben einen schlechten Ruf. Oft verdient – geschmacklose grünliche Flüssigkeiten, zweifelhafte Texturen, große Versprechen auf der Verpackung. Dieses Getränk ist etwas anderes: Es…
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Japanischer Ingwertee
„Detox“-Tees sind oft nur Marketing in einem hübschen Karton aus Recyclingpappe. Aber ein grüner Tee, der mit frischem Ingwer aufgebrüht wird, ist eine andere…
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Perfekter Klassischer Cheesecake
Es gibt diesen einen Moment, wenn der Cheesecake aus dem Ofen kommt – die Mitte zittert noch leicht, wie eine Panna Cotta, die noch…
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Hausgemachter Gurkensaft
Gurkensaft ist das Getränk, das jeder mit Detox-Kuren und Influencern in weißen Leggings verbindet. Man stellt sich etwas Fade, fast Medizinisches vor. Die Realität:…
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Tortellini-Auflauf mit Pesto, Hähnchenwurst und geschmolzenem Mozzarella
Es ist Mittwochabend, 18:30 Uhr, Sie kommen erschöpft nach Hause und haben genau null Lust auf den Abwasch einer großen Küche. Dieser Tortellini-Auflauf mit…
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Kartoffelsalat mit Thunfisch und hartgekochten Eiern
Kartoffelsalat mit Thunfisch ist das Gericht, das man systematisch unterschätzt. Ein Fehler. Es ist eines der wenigen Rezepte, bei dem das Ergebnis fast ausschließlich…
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Kartoffelgratin mit Lachs und hausgemachter Béchamel
Kartoffelgratin mit Lachs ist ein Gericht, das es verdient, ernst genommen zu werden. Nicht weil es kompliziert ist – das ist es nicht. Sondern…
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Confierte Lammschulter mit Knoblauch, Honig und Senf
Hast du schon mal an einem Sonntagnachmittag etwas für drei Stunden im Ofen gelassen, im Wissen, dass das Ergebnis jede Minute Wartezeit wert sein…
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Kurkuma-Lorbeer-Koriander-Aufguss
Wellness-Aufgüsse werden oft als Omas Hausmittel mit Apotheken-Geschmack abgestempelt. Die Realität dieses Getränks ist ganz anders: Es duftet nach mildem Curry, färbt das Wasser…
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Klassische Russische Eier
Russische Eier (Oufs Mimosa) haben den Ruf eines altmodischen Gerichts. Man stellt sie sich auf einem Buffet zwischen einer kalten Quiche und einem Reissalat…
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Kamillen-, Rosmarin- und Zimt-Aufguss
Heiltees werden oft schon von Anfang an falsch gemacht. Man wirft alles in kochendes Wasser, wartet zwei Minuten und beschwert sich, dass es nichts…
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Apfel-Madeleine-Kuchen
Den Madeleine-Kuchen kennen die meisten nur als kleinen, einzeln in Plastik verpackten Snack – das Ding, das man sich aus Gewohnheit an der Supermarktkasse…