Der Duft, der aufsteigt, wenn die Putenwurst in der Pfanne zu bräunen beginnt — Knoblauch, Fenchel, karamellisiertes Fleisch — das ist genau der Moment, in dem man weiß, dass das Abendessen gut wird. Diese Pfanne ist eine einfache Idee: Was wäre, wenn wir Lasagne wie eine Pizza zubereiten würden, in einer einzigen Pfanne, ohne irgendetwas vorzukochen? Das Ergebnis übertrifft beide Originalgerichte bei weitem.
Zutaten :
- Italienische Putenwurst — Sie verleiht dem Gericht seinen Charakter. Die italienische Putenwurst — die man bei den meisten Metzgern lose oder im Darm findet — ist bereits mit Fenchel und Chili gewürzt. Sie erledigt die ganze aromatische Arbeit für dich. Wenn du keine findest, mische Rinderhackfleisch mit einem Löffel gemahlenem Fenchel und einer Prise roter Paprikaflocken.
- Trockene Lasagneblätter — Wir zerbrechen sie von Hand in unregelmäßige 4-5 cm große Stücke. Sie müssen nicht perfekt sein — die unregelmäßigen Kanten erzeugen knusprige Stellen am Pfannenrand. Benutze vor allem keine frischen Blätter: Sie absorbieren zu schnell und werden zu Brei.
- Marinara-Sauce aus dem Glas — Nimm eine gute Sauce, sie ist hier die Basis für alles. Eine leicht säuerliche Marinara gleicht das Fett des Fleisches gut aus. Vermeide ‘Light’- oder gesüßte Versionen — ihnen fehlt der Körper. 24 Unzen entsprechen etwa einem Standard-Großglas.
- Rinder-Pepperoni — Man braucht nicht viel — 25 Scheiben — aber ihre Auswirkung auf den Geschmack ist überproportional. Beim Erhitzen wird das Fett freigesetzt und vermischt sich mit der Sauce. Wenn du nur Puten-Pepperoni findest, funktioniert das auch sehr gut.
