Kuche
Lachs mit Pistaziencreme
Ein Mittwochabend. Keine Energie für etwas Aufwendiges, aber Lust auf etwas Besonderes. Dieser Lachs mit Pistaziencreme ist genau für diese Momente gedacht – dreißig…
Kuche
Kuche
Frühstücks-Quesadilla mit Ei, Tomaten und Mozzarella
Am Samstagmorgen, wenn keine Meetings anstehen und der Kaffee in seinem eigenen Tempo brüht, ist es Zeit für diese Quesadilla. Keine Vorbereitung am Vorabend,…
Kuche
Cremige Pasta Primavera
Dieses Geräusch — die Butter, die beim Auftreffen auf die heiße Pfanne brutzelt, bevor der Knoblauch dazukommt — das ist das Signal. Ein Samstagmittag,…
Kuche
Ultra-zartes Kartoffelgratin mit Thunfisch
Kartoffelgratin mit Thunfisch ist für viele eine schmerzhafte Erinnerung an die Schulkantine. Etwas Breiiges, Lauwarmes, das man ohne Begeisterung hinunterwürgte. Und doch, hausgemacht mit…
Kuche
Brownie-Waffeln
Wir alle haben das Bild der leichten Sonntagsmorgen-Waffel vor Augen – luftig, süß, mit etwas Sirup und einem guten Gewissen. Diese Waffeln sind etwas…
Kuche
Tee mit Ingwer, Kurkuma, Knoblauch und Guavenblättern
Es beginnt mit einem Geruch. Ein Stück Ingwer auf dem Brett, und schon verändert sich die Luft in der Küche — scharf, leicht zitronig.…
Kuche
Glasierte Teriyaki-Hähnchenpfanne, knackiges Gemüse und Wildreis
Dieses Geräusch — das kurze Zischen, wenn das marinierte Hähnchen auf den heißen Wok trifft — ist das Signal, dass das Essen gut wird.…
Kuche
Goldenes Kurkuma-Ingwer-Zitronen-Getränk
Man könnte meinen, dies sei ein seltsames Naturheilrezept für Leute, die um 6 Uhr morgens Yoga machen. In Wirklichkeit ist es nur eine Tasse…
Kuche
Hirse-Taboulé mit Salzzitrone
Couscous-Taboulé ist gut. Hirse ist besser. Nicht weil es ein Trend ist – sondern weil diese kleinen runden Körner unter dem Zahn leicht knackig…
Kuche
Gefüllte Jakobsmuscheln mit Morcheln, grünem Spargel und Blutorangenzesten
Haben Sie jemals auf ein Sterne-Menü geschaut und gedacht, dass man das zu Hause nie hinbekäme? Mit Jakobsmuschel-Mousse gefüllte Morcheln, grüner Spargel, Blutorangenzesten —…
Kuche
Ingwer-Nelken-Tonikum
Omas Kräutertees sind entweder eine Offenbarung oder eine totale Enttäuschung. Dieser hier — Ingwer und Nelken zusammen geköchelt — hält, was er verspricht. Kein…
Kuche
Pasta Pomodoro mit Capellini
Dieses Geräusch — dieses leise 'Ssshhh', das der Knoblauch macht, wenn er in das heiße Öl fällt — ist das Signal, dass das Abendessen…
Kuche
Jakobsmuschel-Tatar mit Artischocken, grünem Apfel und Apfelsaft-Reduktion
Dies ist ein Rezept für den November, für jene grauen Tage, an denen die Jakobsmuscheln endlich wieder an den Marktständen zu finden sind und…
Kuche
Erdbeeren nach Malteser Art
Dies ist die Art von Dessert, die man an einem Sonntag im Mai serviert, wenn die ersten Erdbeeren endlich gut sind und man Freunde…
Kuche
Gebratene rote Zwiebeln
Dieses Geräusch, wenn die Zwiebeln die heiße Pfanne berühren — dieses lebhafte, sofortige Flüstern, das in wenigen Sekunden aufsteigt — ist das Signal, dass…
Kuche
Mariniertes Grillhähnchen
Kennst du diese Abende unter der Woche, an denen du eine echte Mahlzeit willst, kein aufgewärmtes Sandwich, aber ohne zwei Stunden in der Küche…