Kuche
Lachs-Philadelphia-Verrines
Der Duft von Räucherlachs beim Öffnen der Packung — dieser süße Rauch vermischt mit Meeresbrise — sorgt sofort für Stimmung. Diese Verrines sind perfekt…
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Hawaiianischer Ananaskuchen mit cremiger Pekannuss-Glasur
Hast du schon mal Lust auf einen richtig saftigen hausgemachten Kuchen gehabt, ohne zwei Stunden in der Küche zu stehen? Dieser hawaiianische Ananaskuchen ist…
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Hausgemachter Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Sirup
Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Sirup kennt jeder. Und jeder meidet ihn. Zu stark, zu geruchsintensiv, zu seltsam — so sagt man. In Wirklichkeit ist es eines der sanftesten…
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American Beef Chop Suey
Was ist Ihr Rezept für stressige Wochen, dasjenige, das Sie mit geschlossenen Augen um 19 Uhr zubereiten können, wenn alle nach Essen rufen? American…
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Pizza ohne Teig mit Champignons, Gorgonzola und Kartoffelbasis
Pizzateig ist eine Einschränkung, die wir uns aus reiner Gewohnheit auferlegen. Kartoffeln bilden eine unendlich viel interessantere Basis – schmelzend, geschmackvoll und fertig ohne…
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Pastel de Choclo
Haben Sie schon einmal etwas gegessen, das Sie beim dritten Bissen völlig überrascht hat? Genau das schafft der Pastel de Choclo. Dieser chilenische Auflauf…
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Tomaten-Karotten-Zitronen-Saft vom 95-jährigen Arzt
Kommerzielle ‘Detox’-Säfte sind neun von zehn Mal nur gefärbtes Wasser mit einem vagen Versprechen auf dem Etikett. Dieser hier ist anders — drei rohe…
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Hausgemachtes Agua Verde mit Nopal, Gurke und Limette
Selbstgemachtes aromatisiertes Wasser ist fast immer enttäuschend. Zu fade, zu süß oder so blassgrün, dass es wie gefärbtes Spülwasser aussieht. Agua Verde mit Nopal…
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Hähnchen-Cassolettes mit Maroilles und hausgemachten Pommes
Kennst du diese späten Novembernachmittage, an denen keine Pizza und kein aufgewärmtes Fertiggericht so richtig hilft? Hähnchen mit Maroilles ist genau die Antwort darauf.…
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Hausgemachter Rote-Bete-Karotten-Saft
Gesundheitssäfte haben einen schlechten Ruf, und das oft zu Recht. Entweder schmecken sie nach Grasschnitt oder sie sind so süß, dass man sie als…
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Knusprige Hähnchen-Käse-Zigarren
Dieses trockene, klare Knacken unter den Zähnen, gefolgt von einem Faden geschmolzenen Käses – genau das suchen wir bei diesen Zigarren. Ein Rezept, das…
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Knusprige Bratkartoffeln mit Putenbacon
Bratkartoffeln – jeder glaubt, sie zu kennen. Man denkt an eine schnelle Nummer an einem Wochentag, ohne große Ambitionen. Die Realität: Wenn sie gut…
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One-Pot Hähnchen-Pasta
One-Pot-Pasta — viele denken an ein matschiges, fades Gericht, das man nur isst, wenn es nichts Besseres gibt. Die Realität: Wenn man die Nudeln…
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Krabben-Avocado-Garnelen-Verrines
Das ist die Art von Rezept, die man immer dann herausholt, wenn man beeindrucken will, ohne den ganzen Nachmittag in der Küche zu verbringen.…
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Hausgemachte Sauce Hollandaise für Fisch
Sauce Hollandaise hat sich einen Ruf aufgebaut, der ihre wirkliche Schwierigkeit weit übersteigt. Viele Hobbyköche meiden sie, als bräuchte man dafür ein spezielles Patent…
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Portugiesisches Brathähnchen mit schmelzenden Kartoffeln und konfiertem Knoblauch
Gerichte, die einen ganzen Nachmittag in Anspruch nehmen, nur um dann ein mittelmäßiges Ergebnis zu liefern? Nein danke. Dieses portugiesische Brathähnchen ist genau das…