Kuche
Erdbeer-Charlotte mit Schlagsahne
Gibt es ein ehrlicheres Sommerdessert als eine Erdbeer-Charlotte? Kein Ofen, keine einschüchternde Technik – nur gesunder Menschenverstand, saisonales Obst und eine von Hand geschlagene…
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Knusprige Hausgemachte Baguettes
Es gibt ein besonderes Geräusch, wenn man ein selbstgemachtes Baguette aus dem Ofen auf das Gitter legt – ein trockenes, fast brüchiges Knistern, das…
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Das beste Guacamole (Einfach, Frisch, Restaurantqualität)
Guacamole ist eines dieser seltenen Rezepte, bei dem alle einer Meinung sind, bevor sie überhaupt probiert haben — der Duft von frisch gepresster Limette,…
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Mediterranes Quadrat von Brian Boclet
Gebäck zu Hause herzustellen ist oft ein Projekt, das man immer wieder aufschiebt. Das mediterrane Quadrat von Brian Boclet lohnt sich, nicht länger aufzuschieben.…
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Weiche Erdbeer-Frischkäse-Kekse
Kekse mit frischen Erdbeeren sind ein Versprechen, das das Rezept nie wirklich einhält. Die Beere kocht, gibt Wasser ab, und was weich sein sollte,…
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Pela Savoyarde mit Reblochon
Hattest du schon einmal Lust auf ein Gericht, das nach Berghütte riecht, wenn es draußen grau ist und du keine Lust hast, rauszugehen? Die…
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Saftiger Apfel-Zimt-Kuchen
Oft glaubt man, dass ein beeindruckender Kuchen präzise Technik, ernsthafte Ausrüstung und einen freien Nachmittag erfordert. In Wirklichkeit spielt dieser viel raffinierter: gute Äpfel,…
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Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch vom Rind und Kalb
Gefüllte Tomaten sind das perfekte Wochenendgericht, wenn man bereit ist, ein wenig in der Küche zu verbringen, während der Ofen die meiste Arbeit macht.…
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Geflügelwürstchen aus dem Ofen mit Kartoffeln
Wenn die kühlen Abende zurückkehren oder ein Abendessen unter der Woche alle satt machen soll, ohne viel Aufwand, erfüllt dieses Gericht alle Erwartungen. Es…
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Feine Tarte mit Tomatensardinen und Auberginen
Man stellt sich eine komplizierte, feine Tarte vor, mit anspruchsvollem Anrichten und Chefbewegungen. In Wirklichkeit geht es vor allem um einen guten, gut gebackenen…
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Schweinefleischfreies Leberwurst-Sandwich
Oft stellt man sich dieses Sandwich schwer, etwas altbacken, nur für Liebhaber von kräftiger Wurstware vor. In Wirklichkeit wird es mit einem schweinefleischfreien Leberaufstrich,…
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Lauchquiche ohne Boden
Wer braucht nicht ein warmes, einfaches und zuverlässiges Gericht, wenn der Abend hereinbricht und der Kühlschrank nichts Spektakuläres zu bieten hat? Diese Lauchquiche ohne…
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Blätterteignester mit Wachteleiern
Wer kann einem warmen, goldenen, knusprigen Bissen widerstehen, wenn die Luft kühler wird? Diese Blätterteignester mit Wachteleiern haben diesen Mini-Comfort-Food-Vibe: einfach, cremig, ein bisschen…
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Gefüllte Miesmuscheln mit Knoblauch-Petersilien-Butter
Lust auf ein Gericht vom Meer, ohne den Abend damit zu verbringen? Diese gefüllten Miesmuscheln mit Knoblauch-Petersilien-Butter erfüllen genau diesen Wunsch: schnell, geschmackvoll und…
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Hähnchen-Avocado-Tomaten-Eier-Salat
Das Hähnchen brutzelt in der Pfanne, der warme Duft steigt auf, und schon nimmt der Salat eine ernstere Wendung als ein einfaches Schälchen Grünzeug.…
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Thai-lackiertes Putenfilet
An einem kühlen Abend, wenn man etwas Warmes, Glänzendes und ein wenig Klebriges möchte, ohne zwei Stunden in der Küche zu verbringen, ist dieses…