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Cheddar & Putenschinken Croque-Wrap
Das Zischen der Butter in der heißen Pfanne, dann der Duft von schmelzendem Käse — das ist alles, was es braucht, damit alle in…
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Rhabarber-Joghurt-Kuchen
Dies ist ein Kuchen für einen Mittwochnachmittag. Die Art von Kuchen, die man backt, wenn es draußen regnet, ein Bund Rhabarber seit zwei Tagen…
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Sablés Nantais von Christophe Felder
Jeder meint, dass Sablés Nantais kompliziert sind. So ein Konditording, mit aufs Grad genauen Temperaturen und Profi-Equipment. Die Realität? Es ist einer der am…
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Apfelkuchen mit Crème fraîche
Haben Sie Äpfel, die seit drei Tagen herumliegen, und einen Mürbeteig hinten im Kühlschrank? Das ist genau die Art von Abend, an dem dieser…
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Kaffee mit Zitrone und Honig
Bist du einer von denen, die vor ihrem ersten Kaffee nicht funktionieren? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich — nicht um…
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Karotten-Orangen-Bananen-Saft
Montagmorgen, brennende Augen, der Kopf noch im Nebel. Vor dem Kaffee, vor den E-Mails — dieser Saft. Drei Zutaten, ein Mixer, maximal fünf Minuten.…
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Kurkuma Goldene Milch
Der Geruch von Kurkuma, das in warme Milch fällt. Erdig. Fast medizinisch. Mit diesem würzigen Hintergrund, der sich langsam in der ganzen Küche ausbreitet.…
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Rosmarin-, Kurkuma- & Zimt-Aufguss
Selbstgemachte Kräutertees: Jeder glaubt, das sei nur etwas für Leute mit Regalen voller handbeschrifteter Vorratsgläser. Die Realität: Drei Zutaten, die du wahrscheinlich schon hast,…
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Sablé Breton mit Erdbeeren
Der Sablé Breton ist der beste Erdbeerkuchen, den Sie backen können. Nicht der spektakulärste, nicht der komplexeste — einfach der beste. Dieser dicke, butterartige,…
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Grüner Bohnensalat mit Thunfisch und hartgekochten Eiern
Kennst du diesen Moment mitten am Tag, wenn du etwas Echtes, Sättigendes essen willst, aber keine Stunde in der Küche stehen möchtest? Dieser Salat…
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Gewürznelken-Zitronen-Aufguss
Ein Dienstagmorgen Mitte April, wenn der Himmel noch weiß ist und die Motivation noch auf sich warten lässt. Genau dann entfaltet dieser Aufguss seine…
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Geschmorter Oktopus mit Rucola-Samt und Holunderblüten-Sabayon
Oktopus ist eines dieser Rezepte, von denen jeder glaubt, sie seien Sternekochen vorbehalten. Zu technisch, zu riskant, und wenn man es vermasselt, wird er…
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Weißer Spargel mit Sauce Mimosa
Weißer Spargel mit Sauce Mimosa ist die Art von Gericht, die man im Restaurant bestellt und denkt, es sei kompliziert zu Hause nachzukochen. Die…
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Hausgemachter Zitronen-Ingwer-Aufguss
Zitrone und Ingwer zusammen sind eine der wenigen Kombinationen, die wirklich halten, was sie versprechen. Keine endlose Zutatenliste, kein High-Tech-Mixer nötig. Nur zwei ehrliche…
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Aufguss aus Guave, Soursop, Mango und Kurkuma
Da ist dieser Duft, der aufsteigt, wenn die Blätter zu kochen beginnen – etwas zwischen grünem Tee und nasser Erde nach dem Regen, dazu…
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Hausgemachter Gewürztee
Es beginnt mit einem Geruch. Kein dezenter Geruch – ein richtiger warmer Schwall von Zimt und Nelken, die die Küche erfüllen, sobald das Wasser…