Kuche
Gesundes Bananen-Hafer-Brot
Wir stellen uns gesundes Bananenbrot oft als trockenen, braven, fast bestrafenden Kuchen vor. In Wirklichkeit bekommt man mit sehr reifen Bananen, Hafer und Skyr…
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Preiswerter Hackfleisch-Eintopf aus dem Slow Cooker
Wer hat gesagt, dass das Wochenende unbedingt mit kompliziertem Kochen verbunden sein muss? Dieser preiswerte Hackfleisch-Eintopf aus dem Slow Cooker ist das Gericht, das…
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Cremige Rigatoni mit Fleischbällchen und Burrata
Oft stellt man sich Pasta mit Fleischbällchen als ein schweres, langes Gericht vor, das sonntags gekocht wird. In Wirklichkeit sind diese cremigen Rigatoni mit…
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Rahmspinat im Steakhouse-Stil
Am Wochenende, wenn die Mahlzeit etwas mehr Platz einnimmt als sonst, sind diese Rahmspinate im Steakhouse-Stil die perfekte Beilage. Es ist das Gericht, das…
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Hackfleisch-Käse-Tarte
Man stellt sich eine Hackfleischpastete oft als etwas schweres Gericht vor, das nur die Teller füllt. In Wahrheit wird sie, gut gemacht, zu einem…
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Karammelisierte Lauch-Hähnchen-Pasteten
Oft stellen wir uns Pasteten als schweres, etwas altmodisches Gericht vor, das für Mahlzeiten reserviert ist, bei denen es vor allem darum geht, alle…
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Limetten-Minz-Mojito-Kuchen
Lust auf ein Dessert, das nach Sommer schmeckt, ohne zwei Stunden in der Küche zu verbringen? Dieser Limetten-Minz-Mojito-Kuchen erfüllt genau diese Anforderung: frisch, cremig,…
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Himbeer-Charlotte im Glas
Im Frühling oder im Hochsommer hat diese Himbeer-Charlotte im Glas genau den richtigen Ton, um eine Mahlzeit zu beenden, ohne sie zu beschweren. Es…
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Mini-Würstchen in Truthahnspeck mit braunem Zucker
Es beginnt mit dem Duft von warmem braunem Zucker, fast karamellisiert, der sich mit dem Raucharoma des Truthahnspecks vermischt. Im Schongarer werden die Mini-Würstchen…
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Club-Sandwich mit Magret und Avocadocreme
Man stellt sich das Club-Sandwich oft als etwas vor, das man schnell zwischen Tür und Angel runterschluckt. In Wirklichkeit ist es mit Magret und…
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Clementinen-Mousse
Die Clementinen-Mousse ist das Winterdessert, das ich heraushole, wenn das Essen bereits üppig war und man frisch und nicht schwer abschließen möchte. Diese Version…
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Honig-Knoblauch-Garnelen mit Brokkoli
Es beginnt mit dem Knoblauch, der sanft in der Pfanne brutzelt, dann kommt der Honig dazu und der Geruch wird sofort runder, fast karamellisiert.…
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Zucchini-Spaghetti Bolognese
Lust auf ein Gericht, das Eindruck macht, ohne den Abend am Herd zu verbringen? Diese Zucchini-Spaghetti mit Bolognese vereinen den Komfort einer großzügigen Tomatensauce…
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French Dip Sandwich mit gezupftem Rindfleisch (Slow Cooker)
Ein Duft von geschmortem Rindfleisch, der das Haus schon am Morgen erfüllt, ein Zerfallen, das fast von selbst mit der Gabel geschieht, ein getoastetes…
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Geschmorte Kalbsschulter mit Zwiebeln
Der Geruch von Zwiebeln, die in heißem Fett schmelzen, dieser süße, karamellisierte Duft, der in wenigen Minuten die Küche erfüllt – das ist das…
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Hausgemachter Erdbeer-Puddingflans
Der Duft, der aus dem Ofen strömt, wenn ein Puddingflans backt – warme Milch, süße Vanille, Teig, der beginnt zu bräunen – ist schwer…